ドライカレー。おいしいよね。
でも、これって、モロッコで食べるライスに似ている。
モロッコは、ご飯が安くて美味しかった。
（ちなみに↑は、グリーンコープの冷凍ドライカレー）
モロッコといえば「タジン」を連想する人もいるだろうけど
米料理もある。たいがいが、ドライカレーの味と言って良いw
↑これ。モロッコでよく食べたご飯。名前は分からないw
飲食店にいくと、必ずと言って良いほど、
ドライカレーのような料理の写真が載っているので、これを指差して注文。
ドライカレーに鶏肉、フライドポテトが付いている。
この鶏肉が骨付きの時もある。
グリルされている様子が外から見えると、たまらず買ってしまっていた。
↑これはスープ付き豪華バージョン。メクネスにて。
まぁ、クミンが使われている料理は全部カレー味になってしまうのだけどw
モロッコを１カ月かけて周ったことがある。
タンジェ→マラケシュ→メルズーガ→メクネス→フェズ→シャウエン→タンジェ
どこの町も刺激的で面白かったが、人生観を変えたのは砂漠の町メルズーガだ。
マラケシュから長距離バスに乗り、アトラス山脈を越え、約12時間後メルズーガに到着。
2泊3日の砂漠ツアーに申し込んでいた私は、
「ハサンという人がいるから、その人をちゃんと確認してついて行け」と言われていた。
到着したのは、夜の22:00。到着した町は真っ暗で、町の様子がさっぱり見えなかった。
「ハサン」と名乗る人が、私の名前を紙に書いて迎えに来ていた。
そして、ハサンの自宅へ向かう。
土でできた家に案内され、土の上に敷かれた絨毯にテーブルがあり
そこへ、ホブス（パン）、タジンとミントティが運ばれて来た。
大好きなオリーブは必ずついてくる(^^)
ナス、じゃがいも、鶏肉のタジン。
これを食べて、すぐに就寝。翌朝3:00には、ラクダで出発だという。
ちなみに、アラビア語で「いただきます」は「ビスミッラー」。
そして翌朝am3:00。外に出ると、まだ真っ暗で、ラクダが座っていた。
そして青い服を来た、ラクダ使いが１人。
ラクダの名前はジミー。ラクダ使いの名前はバラ。
ラクダに乗り、いざ2泊3日の砂漠の旅へ。
町には光が一切なく、満天の星空が空いっぱいに広がっていた。
保育園の頃、宮崎にラクダに乗りに行ったことがあったが、その時は、怖くて怖くて乗ることができなかった。
そんな私が、ラクダに乗り、それもサハラ砂漠を歩こうとしているなんて。
幼少時代のビビリな私を思い出し、成長した自分に笑えて来て
そして感動で涙が溢れた。
だんだんと朝日が登り始めると、ようやく周りの風景をみることができた。
オレンジ色に染まる砂漠が目の前に広がる。
なんという世界だろうか。
ラクダのジミーに乗っているのも楽しいけど、砂漠の上を歩いてみたい。
ラクダ使いのバラさんにお願いして、砂漠を歩かせてもらった。
リアルなフンコロガシや、ガラガラヘビの痕跡を見つけたりして何もかもが新鮮。
そして、到着したのは、ノマド民族の家。
土でできた4畳ほどの部屋に絨毯が敷かれた部屋に１泊する。
こんな場所で、バラさんとミントティを飲んでいると
「私がもし、この土地に嫁いだらどうなるのだろう」と自然に思っていた。
モロッコには不思議な魅力、そして魔力がある。
活気に溢れるスーク、シンプルな営み、フランス領土だった名残り、イスラムの尊い美しさ。
今思えば、私は全てのものに魅了されていて、
「なにもない」というシンプルな営みについて深く考えさせられていた。
そんな中で、私はバラさんと砂漠を歩きながら、勝手に「バラさんと夫婦だったら。」
という妄想に狩られ、砂漠の新婚旅行のようなフワフワした感情の中
砂漠の魔法に酔いしれていた。
ノマドの家にお世話になった翌朝、歩くこと4時間で到着したのは
砂漠のくぼみに用意されている絨毯でできたテント。
なんだこのドラクエ風な感じは！！！砂漠の真ん中で寝られるなんて最高！
バラさんが美味しい卵料理を作ってくれて、砂漠に二人きりで
なんだか変な気分になってきた。きっとバラさんもそうだったと思う。
今思えば、ちょっと危険だった。だけど、そこは成り行きに任せず、正気を取り戻した。
その日は、夕方に2人のツーリストが合流したのだが
もし、その夜、バラさんと私だけだったら、どうなっていたか分からない。
本当に、ラクダ使いの嫁になってしまっていたかもしれない。とそう思う。
翌朝、サハラ砂漠の夜明けを堪能し、メルズーガへ帰ることに。
「はぁ。終わってしまうのか。砂漠の旅が………」
私は、寂しく、なんとも言えない、「ひと夏の恋」が終わってしまうような感覚になっていた。
土壁の家だらけの、メルズーガの町。
そして、砂漠の旅を終え、シャワーを浴びたあと
突然気分が悪くなって、寒気がし、脂汗が出て、熱が出て来た。
バスが出る時間まで、ハサンの家で横になっていた。
熱のせいか、朦朧として、2泊3日の砂漠の旅が夢だっとのではないかと思うほどだった。
ここはどこだろう？と寝ぼけて目を覚ますと、外にはサハラ砂漠が見える。
あぁ、そうだ。私はモロッコにいるんだ。そしてメルズーガにいる。
なんとかバスに乗り込んで、メクネスを目指す。
バスの中でも熱にうなされ、「まずいな。変な病気になったかな…」と思ったほどだった。
お守りに常備していた「抗生物質」が効いたのか、メクネスに到着する頃には、治っていた。
この出来事を、母にメールで伝えた。もしかしたら、ラクダ使いの嫁になっていたかもしれないと。
母は「恐ろしい娘やなぁ〜」と、嫁にならずに済んだことに心から安堵した様子だった。
モロッカン・マジック。良い思い出だ。
ハサンと。
バラさんと。
私は、モロッコを1カ月かけて旅していた。（地球の歩き方を持たずwww）
スペインからフェリーで渡り、タンジェ→マラケシュ→メルズーガ→フェズ→メクネス→そして青い町シャウエンへ。
マラケシュの宿でシャウエンという町を教えてもらった。
「ダマリさんは絶対好きよ〜！ぜひ行ってみたら良い」青い町というだけで、心が弾む。
メクネスからフェズ経由でバスで5時間。遠くに青い町が見えると、それだけで大興奮！
バスを降りると、すでに青の世界。
広場の壁一面に描かれたシャウエンの町。
この町はなぜ青いのか？
ネット情報によると、「青がイスラムの神聖な色だから」、「虫除けのため」、
など色々書かれているが、結局の所、誰かがはじめて「いいねぇ！」となったらしいww。
さ、町の中はどうなっているか、散策開始！
小学生の頃、紙粘土の塊に、通路や穴を貫通させて小さな町を作った事があった。
なんだか、その町がリアルに存在しているかのようで
私自身、感慨深かった。
ゆったりとした時間が流れる。平和な町。
町は、迷路のよう。どこに出るかわからない。
その時偶然出くわす光景にハッ！とさせられる。
モロッコのお店には、アルコールは売っていない。
飲みたければ、ホテルかレストランか。
もっぱら私は、コーラ。（↓こんなん）
猫が沢山いて、猫好きにはたまらない！
モロッコ全般的に猫が多かった。嬉しかったなぁ(=^ω^=)
ここは、ディズニーシーか？って
つっこみながら歩く。ww
こだわってタクシーも送迎用のバンも青！
魔法使いがいっぱいいる。ジェバラという服、欲しかったなぁ〜〜〜。
似たようなものを着て同化を目指してはいたけど。（↓これ）
ここの町は、とっても過ごしやすかった。ずっと滞在できちゃうよ、ここは。
安宿。モロッコの安宿は、どこでも１部屋に必ず洗面台があるから嬉しい。
ベランダから町の様子を眺めるのが好きだったな。
好奇心でいっぱいのダマリスマイル。
※画像ご利用の方は、ご一報ください。画像無断転載は禁止です。
ブログ記事のシェアは大歓迎です！
///////////////////////////////////////////////////////////////////////////
セルフマガジン制作
produced by POWER for Restart
編集者「櫻木よしこ」とデザイナー「西溜美和」による
セルフマガジンプロデュースPOWER for Restart！（リスタートするためのパワー）
プロの編集者とデザイナーを使って
あなただけのセルフマガジンをプロデュースいたします！
Price A5カラーp.8／123,000円〜
※さらなる詳細は⇒こちらから
デザイン屋Damalish.comネットツール
★西溜美和 Damalish.comフェイスブック（フォローは遠慮なくどうぞ）
https://www.facebook.com/damalish
★Damalish.comツイッター（フォローどうぞ。基本フォロー返し）
https://twitter.com/Damalishcom
★Damalish.comインスタグラム（フォローどうぞ。基本フォロー返し）
https://www.instagram.com/damalish_com/
★Damalish.comホームページ
★Damalish.comブログ 旅・温泉コラム、世界の料理レシピなど執筆
http://blog.damalish.com
///////////////////////////////////////////////////////////////////////////
エジプト庶民飯「コシャリ」。
日本のラーメン屋のように、同じ味はないと言われるコシャリ屋。
エジプトには行けないけど、見よう見まねで作ってみて
味の旅をしてみませんか？
コシャリ Koshari
コシャリは"混ぜる"という意味がある。
米、マカロニやスパゲッティなどのパスタ、ヒヨコ豆、レンズ豆などの炭水化物をミックスし、
揚げた玉ねぎとトマトソースをかけた料理。
酢"ダッア"または"カル"と辛味ソース"シャッタ"をかけて
お皿に盛られている具材をグチャグチャに混ぜていただく。
レモン汁をかけるところもあるそうだ。
いかにも腹持ちがよさそうで、高カロリーの一品。
食堂によって味や食材の組み合わせが違い、
同じ味のコシャリは存在しないとまで言われている。
フライドオニオンが香ばしさを出して、
まぁ言わば、モスバーガーとオニオンリングを口の中で一緒にした味かな？
■材料（4人分）
●レンズ豆(ブラウンレンティル)…４分の３カップ
●米…３カップ
●ひよこ豆（ガルバンゾ）…２分の１カップ
●スパゲティー…100-150g（７-10cmの長さに切って茹でておく）
●たまねぎ…大１個
●クミン、胡椒…各小さじ２分の１
●油…大さじ３
●塩…適宜
＜トマトソース＞
●油…大さじ２
●にんにく…２かけ
●トマト…１個
●トマトペースト…大さじ２
●水…１カップ
●クミン、チリ…各小さじ２分の１
●塩…適宜
＜シャッタ（コシャリにかける辛いソース）＞
全てを混ぜ合わせたら完成！
●トマトペースト…大さじ1
●豆のゆで汁…2分の1カップ
●お酢またはレモン汁…大さじ1
●カイエンペッパーまたはレッドペッパー…適宜
●ハリサ…手に入れば、お好みで ※作り方は一番下へ！
■作り方
Step1
ひよこ豆をぬるま湯に６〜８時間浸しておく。
水を変え塩少々加え、30分茹で、水をきっておく。
Step2
レンズ豆を２カップの水で10〜12分間茹で、
水をきっておく（茹で汁は、後で使うので捨てないように）
Step3
玉葱スライスを、大さじ3の油で素揚げして、
フライドオニオン（タッレイヤ）を作る。
Step4
（3）の残った油の中に洗った米を入れ、３〜５分かき混ぜながら炒める。
水をきったレンズ豆を加える。
Step5
（2）で残った茹で汁に水を足し３カップにし、
塩少々、クミンと胡椒各小さじ２分の１を加え、（4）を炊飯器で炊く。
Step6
トマトソースを作る。 大さじ２の油で、みじん切りにしたニンニクを黄色く色付くまで炒め、
刻んだトマト、トマトペースト、水１カップを加え、３〜５分間煮詰める。
チリ、クミン各小さじ２分の１、塩で味をととのえる。
Step7
炊き上がった御飯を皿によそい、ご飯の上にスパゲティ、
（6）のトマトソースをのせ、フライドオニオン、ひよこ豆をトッピングして完成♪
現地では"ダッア"または"カル"というニンニク酢や”シャッタ”という辛いソースをかけて食べます。
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
ハリサ
■材料
赤唐辛子（生）…大さじ2（ざく切り）
にんにく…小さじ 1 (すりおろし）
キャラウェイ…小さじ1
コリアンダー…小さじ1
クミン…小さじ1/2
エキストラバージンオリーブオイル…大さじ1
■作り方
材料を合わせて、ペースト状になるまですり鉢でよくすり合わせる。
///////////////////////////////////////////////////////////////////////////
チラシ・名刺など印刷物デザインのご依頼はDamalish.com（ダマリッシュドットコム）へ。
デザインと執筆をこなすグラフィックデザイナー、ライター。
英語、スペイン語のチラシ制作も可能です。
★西溜美和 Damalish.comフェイスブック（フォローは遠慮なくどうぞ）
https://www.facebook.com/damalish
★Damalish.comツイッター（フォローどうぞ。基本フォロー返し）
https://twitter.com/Damalishcom
★Damalish.comインスタグラム（フォローどうぞ。基本フォロー返し）
https://www.instagram.com/damalish_com/
★Damalish.comホームページ
★Damalish.comブログ 旅・温泉コラム、世界の料理レシピなど執筆（毎日ブログ更新中!）
http://blog.damalish.com
///////////////////////////////////////////////////////////////////////////
ホームページ
プロフィール
お問い合わせ ネットツール 最近の記事 カテゴリー 以前の記事 produced by "POWER for Restart"
セルフマガジン vol.02
◆デザイン屋Damalish.comマガジン「POWER」（無料配布）を希望される方は、以下の内容を記入しお申込みください。
お申込み⇒info＠damalish.com
�〇疚� �▲瓠璽襯▲疋譽� ��住所 �ど�数
住所は「メッセージ欄」に郵便番号を忘れず、またマンションの場合はマンション名まで記入してください。
※発送までにしばらくお時間いただきますこと、ご了承ください。
コメント search this site.