【SPAIN】地球めし/パン・コン・トマテ Pan con Tomate

私の大好きなスペイン料理。(料理というほどでもないけど)

めっちゃ簡単で美味しい!すぐに実践できる

ズボラ女子に優しいレシピ、パン・コン・トマテ!

 

スペインでは、このパン・コン・トマテをスナックにしたものも

販売されている、メジャーな食べ物!

 

スペイン語でconは、英語で言うwithみたいな。

『トマト付きパン』という意味になる。

 

ちなみに、余談だが、炭酸水を買うときは、Agua『con gas』を。

炭酸が入っていない水はAgua『sin gas』を(^^)

conは、よくメニューなどに出てくる単語だから、これだけ覚えておいても

『なにが付く』というのが分かって面白い。

 

 

超シンプルすぎて、地味な写真で申し訳ない………。

 

■材料

・バゲット
・塩
・オリーブオイル
・熟したトマト…半分にきっておく
・にんにく1かけ…半分にきっておく

 

■作り方

step1

バゲットを食べやすい大きさに切って、こんがりトースト♪

 

step2

トーストしたバゲットに、

半分に切ったにんにくをまんべんんなく擦り込む。

 

 

step3

にんにくを擦り込んだら、

半分に切ったトマトをまんべんんなく擦り込む。

(トマトが潰れてぐちゃぐちゃになっても良い!それがうまい!)

 

step4

その上に、オリーブオイルをお好みで流しかけ

塩をおこのみでパラリンコ!

 

step5

完成!簡単なのに、美味しい朝ごはんのできあがり!

 

余力がある方は、前もってトマトをブレンダーでディップ状にして

器にもっておくこともアリ。

 

生ハムや、アンチョビを加えたら

立派なオードブルに!ワインが進んじゃうよこりゃ。

 

 

スペイン・テネリフェ島でホームステイさせていただいたジョエル夫妻(^^)/

たくさんのスペイン料理を教えてもらいました!Gracias!

 

 

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【北海道・札幌のみなさん!】2018.05.19(土)

グラフィックデザイナー・ダマリの「印刷物制作アドバイス」

かさこ塾フェスタ札幌/ミライストカフェ&キッチン ノベルサ1F/10〜18時

 

名刺を作り変えたい。チラシで集客を増やしたい。

あらゆる印刷物で頭を抱えている方へ

 

フェスタ特別価格/1枠20分…2000円

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【SPAIN】地球めし/チョコラテ・コン・チュロスChocolate con churros

 

スペインのマドリッドを散策すると、チュロスの看板をよく見かける。

揚げたてのチュロスとチョコラテの甘い香りが通り中に漂っていて、

スペインでは、休日の朝にこれを食べることが多いようだ。

 

私も友人に、チュロス専門店に連れて行ってもらった。

カリカリのチュロスを、とろっとろのチョコラテに浸して食べる。

う〜〜〜ん、muy rico!これを日曜の朝に食べれたら幸せ〜!

 

人生初のチュロスは、ディズニーランドで食べた砂糖がかかったものだったけど、

スペインのチュロスは甘くなく、中国の油条に近い感じ。

甘くないから、チョコラテにたっぷり浸して食べるとちょうどいい甘さになる。

 

Spain

 チョコラテ・コン・チュロス Chocolate con churros

 

■材料(チュロス)

・薄力粉…120g
・塩…小さじ1/3
・バター…15g
※バターを入れたほうが風味がよくカリッと出来上がります。
・水…200ml
・揚げ油(オリーブオイル)…適量
・絞り袋(星型口金)

 

■作り方(チュロス)

step 1

薄力粉はふるいにかけておく。鍋に水と塩、バターを入れ、沸騰させる。


step 2

鍋を火からおろし、薄力粉を一気にいれて、手早くまぜる。


step 3
柔らかなお餅のようになるので、人肌程度に冷めたら

星形口金(必ず星形)のしぼり袋に入れて好みの長さに絞り出し、指でつまんで切って、揚げ油に入れる。
丸形口金だと破裂する場合があり危険!揚げるときは生地同士をくっつけないよう要注意!


step 4
中火できつね色に揚げ、できあがり♪
そのままで食べる場合は、グラニュー糖をかけてね!

 

 

■材料(チョコラテ)

・シーハーチョコ…だいたい40gで1人分(板チョコなら細かく刻んでおく)
・牛乳…適量
・水…適量

 

■作り方(チョコラテ)

step 1

鍋に牛乳とチョコレートを入れて加熱。沸騰させないように気をつける。
このとき牛乳を入れすぎてチョコラテがサラサラにならないように、

あくまでドロドロになるようにする。


step 2

チョコが完全に溶けて、液がトロトロとドロドロの中間になったらできあがり♪

コーヒーカップに出来上がったチョコラテを入れ、チュロスをチョコラテに浸しながら食べれば、
もうこれで完璧なスペインの休日の朝ごはんを満喫できちゃう♪
 

注)チュロスは時間が経つと油っぽくなってしまうので、食べるときには
オーブントースターにアルミホイルとキッチンペーパーを敷いて、またカリカリに焼くとok!
キッチンペーパーを焦がさないように注意してね。

 

 

 

これが、台湾の朝になると、チュロスが油条で、

チョコラテが、ピーナツミルクになる。

世界って面白い。

 

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ハッピーハロウィン!めちゃくちゃ簡単で怖い一品料理!

 

ハッピーハロウィン!

私が本気で目指しているのは、魔女!

(私の魔女の定義=自然と共存し、知恵ある女性のこと)

 

10月31日は、魔女にとって特別な日。

 

ハロウィンパーティで、ウケる

簡単な一品料理をご紹介!

 

その名も

「指のソテー〜血のソースで召し上がれ」Bloody fingers

 

外国のハロウィン本を集めていた時に

書いてあったレシピです(^^)

 

 

材料

・ウィンナー(できたら荒挽き)

・プチトマト

・ケチャップ

 

作り方

 

step1

ウィンナーを指に見立てて、ウィンナーが湾曲している部分を関節に見立てて

その部分に切り込みを入れる(これが、指のシワになる)

 

step2

ウィンナーの端を一箇所、爪のように切り落とす。

 

step3

(2)をフライパンで焼く。

 

step4

爪の切り落とした部分に、ケチャップを少し乗せる。

 

step5

プチトマトを、8等分くらいにしたものを

(4)の爪の部分に乗せる。

 

step6

血に見立てたケチャップを添えて出来上がり♪

 

 

素敵なハロウィンの夜を!

 

 

 

 

 

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【SPAIN】地球めしvol.16〜ティント・デ・ベラーノ Tinto de Verano

 

放浪の旅で、意心地の良いスペインに3カ月滞在していた。

その間、スペインに嫁いだ3名の日本人女性の家を転々とさせてもらっていた。

本当にお世話になりましたm(_ _)m

 

そんな中で、スペイン料理も色々教えてもらい

特に暑い日にオススメなのは、

「ティント・デ・ベラーノ」

 

これは、簡単に言うと赤ワインのソーダ割り。

Tinto=赤ワイン、Verano=夏

夏の赤ワイン!夏に飲まないでどうすんだ!

 

サングリアももちろん美味しいけど

手軽に飲めるのはティント・デ・ベラーノ。

自宅で軽めのスパークリングワインを楽しめちゃうわけだ。

 

ぜひお試しあれ*

 

 

Spain

ティント・デ・ベラーノ Tinto de Verano

 

■材料

・氷
・赤ワイン
・レモンライムソーダor炭酸水
・レモンのスライス

 

■作り方ってほどでもないが…

step 1

1Lのカラフェ的なものに、氷を1/3ほど入れる。
 

step 2
そこへレモンスライス数枚を投入。

(レモンを使わなくても、レモンフレーバーの炭酸水だったらいらないね)

step 3
次に赤ワインを1/2のところまでドボドボ入れる。
 

step 4
最後に炭酸水を1/2注いで、軽くマドラーでかき混ぜたらOK!!!!!

 

これ、ガブガブ飲めちゃうのでやばいっす。

お友達と集まる時にいいかもね*

 

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地球めしvol.10〜ドライフルーツラム酒漬け preserved in rum

 

シュトレンの生地に練り込むために

ドライフルーツのラム酒漬けを作ることに!!!

 

■材料

●ドライフルーツ…好きなだけ

 オレンジピール、レモンピールの作り方はコチラ
●ラム酒40度以上のもの…適量

 

■オイルコーティングについて
糖分の多いドライフルーツは互いにくっつきあわないように

オイルコーティングされていることが多い。
(原材料に油脂が含まれているもの)水でドライフルーツを磨ぐと、

沢山の油が浮いてくる。
沸騰したお湯を、ドライフルーツに回しかけて油抜きする方法と、

沸騰したお湯で約2分間煮る方法がある。

 

 

■作り方

 

Step1(オイルコーティングされている場合)
鍋にお湯を入れ、沸騰させたら、レーズンを入れる。約2分間煮る。
ザルに上げ、水をきり、フライパンなどで焦げないように乾煎りして水分を飛ばす。

 


Step2
消毒したビンに、ドライフルーツを入れ、

レーズンが完全につかる量のラム酒を注ぎ入れ、きっちりとフタをして出来上がり♪
(保存容器は煮沸消毒するか、金具が付いていない容器ならレンジでチンするか、40度以上のアルコールで拭くとOK)


ラム酒が減ってきたら新しいラム酒を継ぎ足し、

常にレーズンがラム酒に漬かっている状態にしておいて下さい。

 

シュトレンの作り方はコチラから

 

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プロフィール

グラフィックデザイナー・ダマリ
広告制作実績6000件。鹿児島県出身。趣味・乗馬、弓道弐段、フルマラソン3回完走、調理師免許取得、海外渡航22ヵ国。広告制作会社、新聞社等デザイン歴20年。2018年8月でデザイン屋Damalish.com3年目。現在、大分県にダーリン、黒猫と在住。
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