今日の一枚「遠いけど近しい島」

 

イースター島。モアイで知られる有名な島。

チリ・サンティアゴにある空港から飛行機に乗り5時間弱。

 

ダマリがサンティアゴにいた時は、寒くてアルパカのポンチョを着ていたのに

イースター島に到着するやいなや、南の島独特の湿度と温度に驚いた。

 

そして何より、その頃ダマリが住んでいた奄美大島と、匂い・空気感が同じで

まるで、奄美に帰ってきたような気持ちになった。

 

ガイドブックも何も持たず、情報もなしで来てしまい

とにかく町を散策することに。

 

色鮮やかな南国の植物、空、海。

懐かしい気持ちでいっぱいになった。

 

インターネットカフェ屋を発見し、

そこで安宿の情報を入手した。

 

イースター島の至る所に、モアイ像は点在している。

宿で出会った日本人夫婦とレンタカーをシェアして周った。

 

その日本人夫婦。

奄美大島の加計呂麻島に住んでいたことがあるというではないか。

 

おまけに、2009年に皆既日食が観測できる場所だった奄美大島。

そして、ダマリがイースター島を訪れた2010年にはイースター島が観測場所だった。

 

遠いけど近しい島。

海外にいる気が全くしなかったな。


【CHILE】地球めしvol.15〜チョリジャーナ Chorrillana

 

私がバックパッカー時代、初めて出来た友達がチリ人のダニエラだった。

サンフランシスコの安宿で出会い、「チリに遊びに来て、是非泊まって!」という約束をして2カ月後、

ダニエラを訪ねてチリのサンティアゴを訪れ、自宅に1週間ほど泊めてもらった。

 

サンティアゴに到着したその日の夜に、ダニエラは私をバルに連れてってくれ、

出てきたのがこのチョリジャーナ!!

 

 

ポテトフライに肉がのっかって、トッピングの目玉焼きは半熟!

ポテトを黄身に付けて食べる、こりゃうまい!

このダイナミックさがチリの国民性なんだろう。

仲間とセルベサを片手にコレをつまめば最高のチリ時間。VIVA CHILE!

 

Chile

 チョリジャーナ  Chorrillana​

 

 

■材料(2〜4人分)

・牛肉…100g(サイコロか縦長切り)
・チョリソー(粗挽きウィンナー)…100g
・玉葱…1個(縦長薄切り)
・フライドポテト…じゃがいも中4個分(冷凍でも良いです。揚げておいて下さい♪)
・卵…2個(1個は溶き卵、1個はトッピング目玉焼き用)
・クミン、オレガノ、塩、胡椒…お好みで

 

■作り方

step 1

フライパンに油をひき、塩胡椒で下味をつけた牛肉とチョリソーを入れ、焦げ目が付くくらいよく炒める。
 

step 2
別のフライパンで玉葱をきつね色になるまで炒め、溶き卵、調味料を加え、2分間炒める。
 

step 3
半熟目玉焼きを作る。
 

step 4
皿にフライドポテトを敷き、(2)の玉葱の卵炒めをのせ、(1)の牛肉とチョリソーをのせ、最後に(3)の目玉焼きをトッピング!

 

フライドポテトを半熟目玉焼きの黄身につけて食べてね!

あ〜〜〜〜久々に食べたくなった!

 

 

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プロフィール

グラフィックデザイナー・ダマリ
広告制作実績6000件。鹿児島県出身。趣味・乗馬、弓道弐段、フルマラソン3回完走、調理師免許取得、海外渡航22ヵ国。広告制作会社、新聞社等デザイン歴20年。2018年8月でデザイン屋Damalish.com3年目。現在、大分県に夫、長男、黒猫と在住。
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